Fabriqué à partir de poisson, le nuoc-mâm est une sauce que l'on retrouve dans de très nombreux plats asiatiques. Puissant et aromatisé, ce condiment ajoutera du goût à diverses recettes, et notamment ...

Décortiquer les crevettes en ne gardant que les queues. Dans la cuve d'un mixeur, travailler ensemble la farine, la levure, l'oeuf entier, le sel et le lait. Verser la pâte homogène, de la consistance ...

Indissociable de la cuisine vietnamienne, le nuoc-mâm est un condiment à la saveur et au parfum uniques qui sait faire bien plus qu’accompagner les nems ! Apprenez à l'utiliser pour donner du pep's et ...

Pour une version plus light, faites cuire vos nems au four. Pour cela, il suffit de les badigeonner d'huile avec un pinceau et de les enfourner dans un four à 200°C pendant une trentaine de minutes.

Reportage« Fait maison ! » Notre journaliste gastronomique s’invite dans vos cuisines. A Paris, chez Huy Vy Phan, il apprend à confectionner des délices vietnamiens. Pour un néophyte, entrer dans un ...

C'est un basique, pour déguster des nems, on garde précieusement à côté, un petit pot de sauce nuoc cham. Pour en préparer facilement à la maison, découvrez la recette vietnamienne que la créatrice de ...