La masa muscular impacta en el metabolismo, el sistema inmune y la salud general. Presta atención a la dieta y al ejercicio ...

Preservar masa muscular no es una meta estética temporal, es una estrategia de bienestar que impacta el presente y el futuro.

La ciencia detrás de la fermentación lenta: cómo las bacterias naturales descomponen los carbohidratos y potencian los ...

Cuando entras a una panadería artesanal, difícilmente puedes ignorar ese aroma profundo, ligeramente ácido, que distingue al pan de masa madre del resto. Pero, ¿qué es exactamente y por qué se ...

Al principio, se agotó el alcohol gel: paranoicos, queríamos desinfectarlo todo. Luego, se acabó el papel higiénico: desesperados, el fin de la humanidad no nos podía encontrar con el trasero sucio. Y ...

Seguramente las has visto. Estas en el supermercado, buscando masa de hojaldre para hacer una quiché o una empanada y encuentras en el estante un paquete que pone «Masa filo», así que te preguntas… ...

El pan es uno de los alimentos a los que recurrimos para acompañar nuestras comidas, sin embargo, pocos conocen el proceso de elaboración del pan de masa madre, es por ello que en Menú te diremos qué ...

La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. En la propia harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación ...

La masa madre, en sí, consiste en un cultivo de levaduras y bacterias que puede alimentarse de diferentes cereales y harinas como la de trigo o la de centeno. Lo curioso es que la masa madre la ...

Para hacer cruasanes hay que estirar la pasta hojaldrada hasta dejarla con un grosor de cuatro milímetros. Córtala en tiras anchas y, de estas tiras, corta triángulos. Hazles un corte en el centro de ...

La masa madre solo lleva harina integral y agua, producirla y dejarla en reposo para que fermente correctamente suele llevar unos 5 días, pero tu solo le dedicarás unos 20 minutos diarios. Esta es la ...