Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Die beiden Auberginen längs halbieren und an den runden Unterseiten etwas flach schneiden. Die Schnittflächen an der ...

In der Küche geht es bei Tara bunt zu. „Ich koche total nach Farben“, verrät sie. „All meine Gerichte haben eine große ästhetische und kompositorische Komponente. Ich überlege mir also, welche Farben ...

Gemüse-Piccata ist in der Küche seit Langem bekannt. Der Klassiker: Sellerie-Picata mit Tomatensauce. Auf waskochen.ch zeigt Foodbloggerin Pınar, dass auch Auberginen nach ganz ähnlichem Prinzip fast ...

Einen Vollzeitpapa nennt sich Christian Heinen. Gekocht wird in seinem Haushalt täglich frisch, oft mit Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. Bewährt hat sich eine Mischung aus Altbekanntem – selbst ...

Ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise – Auberginen lassen sich vielseitig in Gerichten einsetzten. Dabei muss das Gemüse nicht immer lange im Ofen vor sich hin garen, in der Heißluftfritteuse ...

Kann ein Gemüse ein Steak ersetzen? Wenn, dann nur die Aubergine. In diesem Rezept von Stephan Hentschel kommt sie besonders gut zur Geltung: mariniert, gebacken und orientalisch-japanisch gewürzt.

Diese vegetarische Aubergine ist ein Hingucker, sollte aber jedem gelingen, der einen Ofen hat. Mit zwei einfachen Soßen entsteht eine unwiderstehliche Balance aus cremig, deftig, scharf und ...

Für die gebackene Auberginen den Backofen auf 190°C vorheizen. Auberginen mit Öl bestreichen, auf einem mit Backpapier belegten Blech in etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Auberginen pürieren.

Sami Tamimi, 1968 in Jerusalem geboren, schuf mit Yotam Ottolenghi ein kulinarisches Imperium: Gemeinsam gründeten die beiden Köche nicht nur mehrere Restaurants und Delis in London, sie ...

Hier können Sie das Rezept als PDF-Datei herunterladen. Anschließend können sie diese ausdrucken oder auf Ihrem Computer speichern und aufbewahren. So können Sie sich nach und nach Ihr ganz eigenes, ...

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Auberginen längs in 2 Hälften schneiden, dann noch einmal quer halbieren. Die Stücke in 3 cm dicke und 10 cm lange Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit ...