Dans la cuisine juive d'afrique du nord, donc sépharade, on utilise absolument pas de beurre, ni de smen, voilà ce qui fait la différence avec la pâtisserie arabe, j'entends arabe au sens marocain, ...

Mardi, au centre de loisirs, les animatrices avaient invité Faiza et sa tante Fatima à une séance de confection de gâteaux marocains. À partir de ce savoir-faire, transmis par les aïeux des deux ...