Envie d’un plat réconfortant et plus léger ? La cuisson au four sublime le boudin blanc sans excès de matière grasse, pour ...

Si le boudin blanc explose à la cuisson, c’est à cause de la pression sous la peau engendrée par la chaleur. Mais comment ...

Epluchez et hachez les échalotes, piquez les boudins blancs. Chauffez une cuillère à soupe de graisse d'oie dans une poêle. Mettez-y les foies pendant 3 minutes; faites-les colorer. Retirez la peau de ...