In NRW werden die Brombeeren reif. Ulla verfeinert damit kleine Pancakes. Die luftigen amerikanischen Pfannkuchen eignen sich als Reiseproviant und sind auch in der Outdoorküche schnell gemacht. Das ...

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brombeeren waschen und trocken tupfen. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander einzeln ...

"Schmeckt wie bei meiner Oma": Ein schöneres Kompliment kann man sich als Köchin nicht wünschen. Für mich sind es die Hausmannskostklassiker, die mich sofort in meine Kindheit zurückversetzen.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker, Salz, Vanillemark und das Ei verkneten. Anschließend das Mehl unterkneten. Den fertigen Mürbeteig circa 15 Minuten in den ...

Die Brombeere gehört zu den Rosengewächsen und ist eng mit ihrer edlen Schwester, der Himbeere, verwandt. Wild wachsen die schwarzen Beeren auf beinahe der gesamten Nordhalbkugel, weltweit existieren ...

Den Spinat putzen, waschen und trocknen. Rote Bete in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Den Käse in Rauten schneiden. Alle ...

Was ist eine Apfel-Butter? Marmeladen oder Konfitüren enthalten ganze, zerkleinerte Früchte, während für Gelees die Früchte ausgekocht und dann abgesiebt werden. Nur der Saft kommt ins Gelee. Beide ...

Die Idee, pikantes Gemüse und süßes Obst in Salaten zu kombinieren, ist genial und funktioniert mit nahezu allem, was der Garten oder Markt gerade hergibt. Ob das Gemüse dabei gegart wird, wie bei ...

Milch, Zucker, Vanillemark, Eigelb und Salz in eine Pfanne geben. Aufschlagen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zur Rose kochen (gebundene Flüssigkeit). Sofort in eine Schüssel abgiessen, ...

Heute gibt's Käsekuchen. Aber nicht die deutsche Variante und darum heißt das Ganze auch Cheesecake. Diese leckere Spezialität gibt es in vielen verschiedenen Versionen. Das Rezept in aller ...